Povestea Amaro Montenegro a inceput cu 130 de ani in urma in Bologna, cand Stanislao Cobianchi, cu o cariera ecleziastica in fata, a decis sa incalce dorinta parintilor si a ales sa exploreze Balcanii, de unde s-a intors cu ideea unei bauturi pe baza de 40 ierburi si condimente, pe care poetul Gabriele D’Annuzio avea sa o numeasca „licoarea virtutii”.

Realizat initial de calugari si cu presupuse proprietati supranaturale, Amaro este alegerea tipica a italienilor in materie de bauturi.

Montenegro se bucura de popularitate in randul intregii lumi si de prima pozitie pe piata din Italia, pe segmentul Amaro.